Menu du midi 17€

Salade de gésiers 
ou
Couteaux persillés 

Araignée de porc à la moutarde à l’ancienne 
ou

Filet de lingue bleue aux câpres

Fromage des Pyrénées
ou
Dessert maison

Menu 35€

Croustillant de filo de boudin noir de Bigorre et crème de moutarde à l’ancienne
ou
Saint Jacques snackées crème de coquillages et légumes du moment 

Pavé de truite, crème d’aneth et amandes
ou
Assortiment d’Agneau des Pyrénées et son jus réduit

Fromage des Pyrénées
ou
Tourte aux myrtilles artisanale

Spécialités pyrénéenes

Gourmançon de vache bio 22,50€

fromage de vache bio cuit au four (façon camembert), charcuterie des pyrénées

Tartitruite 18€

truite d’oo, fromage de vache bio, pommes de terre, oignons

Burger pyrénéen 17€

steak haché, ventrèche, fromage de vache, tomates, oignons confits, salade, sauce burger

Double burger 20€

burger pyrénéen avec 2 steak

Burger végan 20€

Steak végé, guacamole, salade, tomates et oignons confits

 

 Nos Formules juniors

menu enfant 11€

steak ou nuggets ou poisson du jour avec frites maison et dessert junior

burger junior +  frites maison 12€

Entrées

Croustillant de filo au boudin noir de Bigorre et crème de moutarde à l’ancienne 12€

 

Salade de crottins de chèvre frais au curcuma et jambon de Bayonne
14€

 

Assiette d’asperges  vertes, œuf poché, huile de truffes et copeaux de brebis 14€

 

Céviche de Truites d’Oo aux agrumes 12€

 

Saint-Jacques snackées, crème de coquillages et légumes du moment 14€

 Plats

Dos de cabillaud, crème de Piquillos,  Crumble de chorizo ibérique, risotto Espanol 25€

 

 Grenadin de veau aux morilles, légumes printaniers 28€

 

 Filet de truite d’Oo crème d’aneth et amandes
20€

 

Assortiment d’Agneau des Pyrénées et son jus réduit 24€

 

Entrecôte Simmental grillée et sa sauce à la moelle 25€

 

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison