Menu du midi 17€

Croquetas de poisson
ou
Saucisse de morteau briochée

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Ballotine de volaille au curry
ou
Filet de lieu noir, bisque de crevette

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Fromage de la vallée du louron
ou
Dessert du jour

Menu 35 €

Soupe de garbure
ou
Assiette de charcuterie de porc noir de Bigorre

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Truite d’Oô, beurre blanc safrané
ou
Selle d’agneau farcie, champignons, noisettes

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Fromage des Pyrénées
ou
Tourte aux myrtilles artisanale et glace vanille

Spécialités maison

Gourmançon de vache bio 25,00€

Fromage de vache bio cuit au four (façon camembert), charcuterie des Pyrénées

Burger pyrénéen
20€

Steak haché 150gr, tomme de vache, pancetta, compotée d’oignons, tomates confites

Garbure pyrénéenne
24€

Ris de veau laqués au miel
et épices
26€

Tarti-truite
22€

Pomme de terre, oignons, truite d’Oô, fromage de gourmançon, crème

 

 

 Nos Formules juniors

Menu enfant
13€

Steak ou nuggets ou poisson du jour avec frites maison et glace

Burger junior +  frites maison
15€

 Entrées

Croquettes de pied de porc à la moutarde et au thym 14€

 

Velouté de potimarron, noix de saint-jacques, huile de truffe
15€

 

Ravioles de foie gras maison, jus truffé
16€

Gravlax de truite d’Oô à la myrtille 14€

 

Salade de gourmançon pané, ventrêche de porc noir de bigorre 14€

 

 

 Plats

Selle d’agneau farcie,
champignons, noisettes
25€

 

 Piéce de boeuf « Black meadow »

Maturation de 60 jours minimun

 

Faux filet ∼300gr
30€

Côte à l’os à partager ∼ 1,200kg
  98€

 

 Pressé de porc noir de bigorre
24€

 

Filet de truite d’Oô façon meunière 22€

 

Médaillon de dos de cabillaud, porc noir de bigorre
24€

 

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du moment