Menus, suggestion et spécialités

 

  Menu du midi 16€

Salade de saumon fumé 

Ou
Tartine de boudin noir 

Mignon de porc noir de bigorre au jus réduit

ou

Filet de dorade crème d’ai

Dessert du jour ou fromage

Menu 28€

Bavarois de chèvre frais, chutney de poivrons rouges
Ou
Tartine de Boudin noir de Bigorre

Pavé de truite d’Oo grillé, légumes de saison
Ou
Mignon de porc noir de Bigorre cuisson basse température

Fromage des Pyrénées
Ou
Moelleux au chocolat

Menu 35€

Aumonière de gourmançon ( fromage de vache bio) et lard grillé
Ou
Gravlax de truite d’Oo maison

Filet de dorade royale, crème d’ail
Ou
Filet de bœuf, jus truffé et légumes de saison

Crumble framboise chocolat blanc
Ou
Assortiment de fromages des Pyrénées

Suggestions du chef

Assiette de charcuterie de porc noir de Bigorre 15€

St Marcelin rôti crème de truffe 8€

Tartare de bœuf préparé par le chef 20€

Cassolette de Ris de veau au poivre 26€

Spécialités pyrénéenes

Gourmançon de vache bio 22€

fromage de vache bio cuit au four (façon camembert), charcuterie des pyrénées

Tartitruite 18€

truite d’oo, fromage de vache bio, pommes de terre, oignons

Burger pyrénéen 16€

steak haché, ventrèche, fromage de vache, tomates, oignons confits, salade, sauce burger

Double burger 19€

burger pyrénéen avec 2 steak

Burger végan 19€

Steak végé, guacamole, salade, tomates et oignons confits

 

LA CARTE

Entrées

Carpaccio de boeuf maison, brebis des Pyrénées, roquette et huile truffée
12€

Salade de crottins de chèvre pané au curcuma et jambon de Bayonne
14€

Noix de Saint-Jacques roties, jus d’agrumes reduit
15€

Tartare de truite d’Oo, condiments au soja et jeunes pousses 14€

 

Salade de chipirons frits et légumes du moment 12€

 

Desserts maison

Assiette de fromage des Pyrénées
6€

Cheese cake à la myrtille
6€

Profiterolles
7€

Crème brulée
6€

Café gourmand
8€

Thé gourmand
9€

Colonel de l’ardoise au génépi
8€

Horaires d'ouverture

HAUTE SAISON

11h00 – 14h00
18h30 – 21h00

BASSE SAISON

11h00 – 14h00
18h30 – 21h00
Fermé mercredi et jeudi

Réservation

05 62 39 24 09

Contact

Situation

4, chemin de Rioutor
65510 Loudenvielle