Menu du midi 17€

Gazpacho vert, siphon buratta

ou

Salade de saucisse de morteau

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Echine de porc grillée, sauce poivre

ou

Parmentier de lieu noir

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Fromage de la vallée du louron

ou

Dessert du jour

Menu 35 €

Gravlax de truite d’ôo
ou
Assiette de charcuterie de porc noir de Bigorre

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Pavé de truite d’Oô, beurre blanc safrané
ou
Côtelettes d’agneau,pesto de menthe , artichauts

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Fromage des Pyrénées
ou
Tourte aux myrtilles artisanale et glace vanille

Spécialités maison

Gourmançon de vache bio 25,00€

Fromage de vache bio cuit au four (façon camembert), charcuterie des Pyrénées

Burger pyrénéen
20€

Steak haché 150gr, tomme de vache, pancetta, compotée d’oignons, tomates confites

Garbure pyrénéenne
24€

Ris de veau aux morilles
28€

 

 

 

Suggestions du chef

Ardoise de charcuterie de porc noir de Bigorre
18€

LA CARTE

 Entrées

Croquettes de pied de porc à la moutarde et au thym

14€

 

Asperges vertes , stracciatella , orange sanguine , pistache

14€

 

Oeuf parfait , ricotta au zaatar , petit pois , granola salé

13€

 

Arancini à la truite d’ôo , brebis de Mont , gaspacho épinard ail des ours

15€

 

 

 

Desserts maison

Assiette de fromage vallée du louron

7€

 

Profiteroles

8€

 

Tartelette citron noisette meringuée
8€

 

Café gourmand
8€

 

Thé gourmand
9€

 

Colonel de l’ardoise au Génépi
9€

 

Moëlleux chocolat,

praliné pistache

8€

Menus, suggestion et spécialités

Horaires d'ouverture

HAUTE SAISON

11h00 – 14h00
18h30 – 21h00

BASSE SAISON

11h00 – 14h00
18h30 – 21h00
Fermé mercredi et jeudi

Réservation

05 62 39 24 09

Contact

Situation

4, chemin de Rioutor
65510 Loudenvielle