Menu du midi 17€

Gazpacho vert, siphon buratta

ou

Salade de saucisse de morteau

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Echine de porc grillée, sauce poivre

ou

Parmentier de lieu noir

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Fromage de la vallée du louron

ou

Dessert du jour

Menu 35 €

Gravlax de truite d’ôo
ou
Assiette de charcuterie de porc noir de Bigorre

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Pavé de truite d’Oô, beurre blanc safrané
ou
Côtelettes d’agneau,pesto de menthe , artichauts

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Fromage des Pyrénées
ou
Tourte aux myrtilles artisanale et glace vanille

Spécialités maison

Gourmançon de vache bio 25,00€

Fromage de vache bio cuit au four (façon camembert), charcuterie des Pyrénées

Burger pyrénéen
20€

Steak haché 150gr, tomme de vache, pancetta, compotée d’oignons, tomates confites

Garbure pyrénéenne
24€

Ris de veau aux morilles
28€

 Nos Formules juniors

Menu enfant
13€

Steak ou nuggets ou poisson du jour avec frites maison et glace

Burger junior +  frites maison
15€

 Entrées

Croquettes de pied de porc à la moutarde et au thym

14€

Asperges vertes , stracciatella , orange sanguine , pistache

14€

Oeuf parfait , ricotta au zaatar , petit pois , granola salé

13€

Arancini à la truite d’ôo , brebis de Mont , gaspacho épinard ail des ours

15€

 Plats

Poulpe grillé chimichurri, patate douce, crémeux maïs

25€

 Entrecôte angus ~400gr beurre citronné à l’estragon

35€

 Carbonade de porc noir de bigorre, beurre noisette gribiche

28€

Ravioles de truite d’ôo bisque de crevette thaï

22€

Côtelettes d’agneaux, pesto de menthe artichauts

28€

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du moment